Producción: capacitan sobre sostenibilidad, mercados internacionales y sanidad

En el Vivero San Carlos se llevó adelante la Jornada Ganadera – Producción y VISEC Carne, un espacio de capacitación e intercambio técnico organizado de manera articulada con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
 

La actividad reunió a especialistas de los organismos participantes, quienes analizaron los principales desafíos que enfrenta el sector ganadero, en un contexto marcado por las exigencias de los mercados internacionales, la necesidad de reducir el impacto ambiental y el fortalecimiento de los sistemas de control sanitario.
 

Durante la jornada, el ingeniero Adrián Bifaretti, del IPCVA, expuso sobre los requisitos que deberá cumplir la carne vacuna argentina para sostener su competitividad en la Unión Europea y otros mercados internacionales. Su presentación puso el foco en las nuevas demandas comerciales y en los desafíos que enfrenta la producción nacional para mantener su posicionamiento.
 

Por su parte, el ingeniero Olegario Hernández, del INTA, abordó el impacto ambiental de la ganadería y las distintas medidas de mitigación que pueden implementarse para avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y sostenibles. La exposición destacó la importancia de incorporar herramientas y prácticas que permitan compatibilizar la actividad ganadera con el cuidado del ambiente.
 

Finalmente, el médico veterinario Mario Ciccio, de SENASA, brindó una actualización sobre el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), haciendo hincapié en su importancia para la identificación de productores y establecimientos, así como para la gestión sanitaria y productiva.
 

El encuentro constituyó un espacio de intercambio de conocimientos y actualización técnica, orientado a acompañar a los productores frente a las nuevas exigencias del sector y promover una ganadería con mayores niveles de eficiencia, sostenibilidad y competitividad.

Imagen: Redes