Santiago busca fortalecer la producción caprina y su economía regional

El Consejo Económico y Social (CES) de Santiago del Estero encabezó una nueva jornada de trabajo de la Mesa Técnica Caprina, con el objetivo de analizar la situación de una de las actividades productivas tradicionales de la provincia y establecer acciones para fortalecer su desarrollo. El encuentro puso sobre la mesa la necesidad de avanzar en una estrategia integral que contemple las dificultades de los productores y el potencial económico de esta actividad regional.
 

La reunión fue coordinada por el secretario ejecutivo del CES, Miguel Mandrille, y el secretario adjunto, Ricardo Sosa, y contó con la participación de representantes del INTA, CONICET, Universidad Nacional de Santiago del Estero, organismos provinciales y referentes de comunidades campesinas de distintos departamentos, además de productores caprinos.
 

Durante la jornada se trabajó sobre cinco ejes estratégicos: producción primaria y genética; sanidad y bienestar animal; faena, industria y frigoríficos; comercialización y cadena de valor; y organización y financiamiento. También surgió la propuesta de incorporar un sexto eje destinado a construir estadísticas concretas que permitan conocer con mayor precisión la realidad del sector.
 

La participación de las comunidades campesinas y los productores tuvo un lugar central en el debate, en una actividad donde las dificultades de acceso al financiamiento, la infraestructura, la comercialización y la asistencia técnica condicionan las posibilidades de crecimiento. El desafío no pasa solamente por aumentar la producción, sino también por mejorar los ingresos de quienes sostienen esta economía en el territorio.
 

Como resultado del encuentro, las instituciones y los productores asumieron el compromiso de reunir información sobre cuencas productivas, asociaciones, condiciones sanitarias y situación de los frigoríficos. La próxima etapa será convertir ese diagnóstico en medidas concretas: una instancia clave para que la articulación institucional se traduzca en oportunidades reales de desarrollo para las economías rurales santiagueñas.

Imagen: Gobierno